Ingredients
2 Kg de beringelas
2 limões
1 copo de água de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
Preparation
Pique as beringelas com um palite e grelhe-as até que fiquem moles.
Retire a pele e as sementes.
Coloque-as num recipiente fundo, regue-as com o sumo dos limões, e junte-lhe o sal, o açúcar e, finalmente, o azeite.
Bata tudo em puré.
