Ingredients

1 taza de arroz integral de grano corto

¼ de taza de mijo

una pizca de sal marina

2-3 cucharadas soperas de sésamo ligeramente tostado.

Preparation

  • Lavar juntamente el arroz y el mijo y colocarlos en la olla a presión. Añadir 3 tazas de agua* y una pizca de sal marina.

    • Llevar a presión, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 35 minutos. Utilizar un difusor de llama si fuera necesario.

    • Retirar la olla del fuego y dejar que la presión baje gradualmente. Abrir y mezclar con las semillas.

    • Mojar un paño de algodón limpio con agua fría y escurrirlo completamente. Colocar en su centro la cuarta parte del arroz mezclado. Cerrar el paño y presionar el cereal hasta obtener una masa totalmente compacta. Abrir y dejar en una bandeja. Repetir con el resto del cereal.

    • Dejar enfriar unas horas. Cortar a rebanadas con un cuchillo de pan ligeramente humedecido y servir.

      • Dependiendo de la olla a presión o de la llama, puede que la cantidad de agua varíe ligeramente.