Ingredients
1 berinjela (a berinjela tem que ser longa, não daquelas gorduchas, pq as longas
têm menos sementes)
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
1/2 xícara de fubá
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Preparation
Descasque e fatie a berinjela, depois corte as fatias em tirinhas. Ferva a berinjela por 5 minutos com um punhado de sal. A berinjela deve cozinhar por 5 minutos. Retirar a berinjela da panela deixando as sementes na água. Retirar a água da berinjela, apertando. Deixe descansar por alguns minutos e acrescente uns 2 punhados de fubá, misturando. (na receita que aparece no início, ela escreveu 1/2 xícara, mas no vídeo ela fala e põe dois punhados)
Corte o pimentão em tirinhas finas e frite no azeite. fritar o pimentão no azeite de oliva acrescentar o alho e um pouco de pimenta
Acrescentar a berinjela e virar a fritada 4 vezes
