Ingredients
150 g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
1/4 l Milch
Füllung:
150 ml Milch
150 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 unbehandelte Zitrone
370 g geriebene Walnüsse
1 Ei
2 cl Rum
Preparation
Für den Palatschinkenteig die Eier mit dem Mehl verrühren, Milch und Salz dazugeben und zu einem dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. 15 Minuten quellen lassen. Die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren. Die Nüsse einrühren und mit der abgeriebenen Zitronenschale abschmecken. Den Rum dazugeben. Etwas Öl in die Pfanne gießen und Palatschinken herausbacken. Mit einigen Löffeln Nussfülle bestreichen zusammenrollen und mit Schokoladesoße garnieren.
